Отруб «Ростбиф»

Ростбиф (1 порция)

Подготовка 20-30 минут
Приготовление мангал 12-14 минут
Для приготовления потребуется,
Ростбиф стейк 250-300 гр
Соль, перец по вкусу
Масло ароматное
Лук репка красный ½ шт среднего размера
Лук репка ½ шт среднего размера
Рыбный соус 2-3 капли
Зелень при подаче.
Подготовка разожгите огонь в мангале, угли должны хорошо разогреться и прогореть решетку, на которой вы будете готовить стейк и овощи. Цвет углей должен быть нежно красного цвета. Извлеките стейк из упаковки и обсушите его салфеткой. Лук нарежьте соломкой, поместите в емкость, введите соль, перец, по вкусу несколько капель рыбного соуса и немного ароматного масла. Хорошо помните лук и оставьте на 10 минут мариноваться.

Подготовленный стейк натрите солью и перцем, смажьте ароматным маслом и поместите на решетку готовьте по 2-3 минуты на одну сторону переворачивайте стейк 4 раза. Каждый раз смазывая ароматным маслом. (Время приготовления варьируется по степени прожарки стейка в этом рецепте дано время до степени MW (Medium Well) практически готовое с отделением прозрачного сока) готовый стейк после приготовления положить на деревянную доску на 2-3 минуты ((дать стейку отдохнуть) это делается для того чтоб сок равномерно распределился от центра к краям стейка).
Готовый стейк гарнируйте маринованным луком, подавайте с овощами гриль или печеным картофелем.